Cofrade Fundador de
Cofrade Fundador de la Cofradía de Klaxk de Chocolate de Oñati.
Cofrade de la Cofradía Virgen Blanca de Vitoria, fundada por Cereros en 1613.
Cofrade de Honor de
Cofrade de Honor de
Imparte conferencias sobre la historia del cacao y el chocolate.
Impartió un curso de pastelería al profesorado de la Escuela de Gamarra en Vitoria-Gasteiz.
Ha realizado la Película TXOKOLATEA, siendo su director, protagonista y productor.
Representante de
Lleva años demostrándonos que la alta chocolatería no tiene misterios para él, ahora nos demostrará que la alta confitería, tampoco.
AL ESTILO RAFA GORROTXATEGI
Un turrón de calidad excepcional, crujiente y con un sabor incomparable.
AL ESTILO RAFA GORROTXATEGI
Cremoso turrón blando, con crujientes trocitos de almendras.
CON MIEL Y AZÚCAR DE CAÑA
Almendras tostadas con su piel y mezcladas con un crujiente caramelo de azúcar de caña y miel.
CON NARANJA Y AZAHAR
Nuestro turrón de yema tostada con trocitos de naranja confitada y un ligero aroma de azahar.
CON ALMENDRAS Y STEVIA
Elaboramos este turrón con el mejor chocolate negro, endulzado con Stevia, sin azúcares añadidos.
CON MANDARINA Y YUZU
Delicada trufa blanca a la que añadimos un toque de mandarina y Yuzu.
CON YOGUR Y GROSELLAS
Tierna trufa con toques ácidos de yogur y grosella.
CON RON Y PASAS
Trufa negra, con el amargor del chocolate negro, la potencia del ron y el dulzor de las uvas pasas.
CON AVELLANAS Y ALBARICOQUE
Crujientes de avellana tostada junto con el dulce sabor del chocolate caramelo y la acidez del albaricoque.
CON NUEZ DE MACADAMIA Y PISTACHO
Con sabor a café capuccino, crujientes nueces de macadamia y un suave mazapán de pistacho.
PASTELITOS DE YEMA Y ALMENDRA
Bautizamos este dulce con este nombre para homenajear a su creador, José Mari Gorrotxategi, que popularizó las Delicias de Tolosa y después los Xaxus.
AL ESTILO RAFA GORROTXATEGI
Reinventamos las famosas tejas de Tolosa. Elaboramos artesanalmente, tejas planas con un sabor y una textura inigualables.
AL CARAMELO
Deliciosas tejas crujientes y sabrosas, elaboradas artesanalmente a las que añadimos un dulce y suave baño de chocolate al caramelo.
A LA NARANJA
Deliciosas tejas crujientes y sabrosas, elaboradas artesanalmente a las que añadimos un suculento baño de chocolate negro, con un toque de naranja.
DE ALMENDRA, AL CARAMELO Y DE CHOCOLATE A LA NARANJA
Nuestra gama de deliciosas tejas crujientes y sabrosas, elaboradas artesanalmente, ofrece las tejas de almendra, las tejas bañadas con chocolate al caramelo y las tejas con chocolate a la naranja.
AL ESTILO RAFA GORROTXATEGI
Tejas y cigarrillos, una pareja insuperable de la repostería tolosarra. A los cigarrillos de mantequilla les damos un toque sutil de vainilla, logrando una experiencia gastronómica única.
DE MANTEQUILLA
Seleccionamos ingredientes de primera calidad, para elaborar artesanalmente nuestras finas pastas de té con mantequilla, huevo, leche, harina, frutos secos, azúcar y especias exóticas.
DE MANTEQUILLA Y DE CHOCOLATE
Seleccionamos ingredientes de primera calidad, para elaborar artesanalmente nuestras finas pastas de té. Disfruta de esta cuidada selección de pastas de mantequilla y pastas bañadas en chocolate.
DE ALMENDRA
Elaboramos nuestros polvorones con el 34% mínimo de almendra repelada Marcona, molida y en trozo, con un sutil toque de canela y limón.
SOLUBLE INSTANTÁNEO
Elaborado con un alto contenido de una cuidada selección de cacao (52% mínimo).
A LA TAZA
Añadiendo leche caliente a esta cuidada selección del mejor cacao, se consigue un chocolate a la taza suave y delicioso, con una textura aterciopelada.
100% PURO SIN AZÚCAR
La mejor selección de cacao puro, sin azúcar, con auténtico sabor a chocolate fuerte. Es ideal para la elaboración de tartas, trufas y postres en general.
CACAO SOLUBLE CON QUINOA
Elaborado con el 32% mínimo de cacao, el valor añadido de la Quinoa y endulzado con azúcar de caña. Es la mejor bebida fría o caliente, para nuestros pequeños.
En 1967 fué nombrado Socio Supernumerario de
Fué ganador del
Mención especial en
Premio “Eguski Lore” de
